FIERE DI VALLO DELLA LUCANIA: VIII edizione del Salone Industria Casearia

A Vallo della Lucania, nel Centro Espositivo Artigianale, si terrà dal 12 al 14 ottobre 2012 l'VIII edizione del Salone Industria Casearia, "biennale delle tecnologie lattiero-casearie"punto di riferimento nazionale del settore della trasformazione della pasta filata, produzione lattiera casearia tipica delle aree del Mezzogiorno.

Un importante occasione per il settore della trasformazione casearia, che vedrà la partecipazione di moltissime aziende produttrici di tecnologie ed attrezzature per la trasformazione.

Una tappa obbligata per l’aggiornamento professionale e l’innovazione aziendale delle miriadi di piccole aziende casearie, dedite alla lavorazione del latte di bufala, del latte vaccino e caprino. Il Salone Industria Casearia, con lo straordinario livello qualitativo della fiera, ha sottolineato chiaramente l'eccezionale ruolo che svolge per gli operatori del settore come manifestazione trainante nel panorama nazionale della trasformazione del latte, anche in vista della passata edizione che ha fornito stimoli decisamente positivi al mercato nazionale e internazionale. Hanno partecipato al SIC 2010, occupando una superficie espositiva di 6.000 mq, 200 aziende, provenienti da tutta l’Italia. Il SIC è stato visitato da circa 3.000 operatori, provenienti da 8 nazioni. Il Salone Industria Casearia è una manifestazione organizzata dalle Fiere di Vallo, in collaborazione con vari Enti locali e di Settore. Si svolge con cadenza biennale per rispondere meglio ai ritmi innovativi del settore.