Successo per la settima edizione della “Degustazione Melanzana Rossa” a Policastro Bussentino

Pasta con le melanzane, polpette, ciambotta, scapece e, immancabile, la torta fatta con la melanzana rossa. Questo è stato il menù per la settima edizione della “Degustazione Melanzana Rossa” che si è svolta mercoledì scorso a Policastro Bussentino in Piazza Duomo. Numerosi i turisti e gli abitanti del posto che hanno affollato la piazza per poter gustare questo particolarissimo ortaggio offerto in diverse deliziose varianti. Quello con la Melanzana Rossa è diventato un appuntamento fisso delle calde serate di agosto e la settima edizione ha confermato il successo ottenuto negli anni precedenti. A fare da cornice alla festa lo splendido scenario di Piazza Duomo con la superba Cattedrale. La serata è stata allietata dal trio musicale composto dal mezzosoprano Marina Mega, del maestro accompagnatore Vincenzo Bilo ( violino) e del maestro Giuseppe Ganzerli (pianoforte).

La melanzana rossa o melanzana pomodoro, è un ortaggio particolare già nell'aspetto, tonda e rossa viene spesso scambiato per un pomodoro appunto. Poco conosciuta, ma altamente salutare, ha tra le proprietà principali, quella antiossidante, utile per contrastare l’invecchiamento cellulare e quella ipocolesterolemizzante, adatta per chi ha valori troppo elevati di colesterolo. La caratteristica colorazione rossa è prodotta dal carotene, è l’unica della sua specie a non scurire dopo il taglio grazie al basso contenuto di acido clorogenico che consente di mantenere bianca la polpa. Santa Marina è uno dei due comuni italiani, insieme al comune di Rotonda, nella valle del Mercure in provincia di Potenza, a coltivare questa specie di melanzana. La valorizzazione di questo prodotto, che ne ha promosso il consumo e la coltivazione, ha portato al riconoscimento come Presidio Slow Food.

L’evento è stato organizzato dalla Pro-Loco “Buxentum” con il patrocinio del Comune di Santa Marina.