A Caselle in Pittari dei corsi di assaggio dell'Olio Extravergine d'Oliva

A Caselle in Pittari,in provincia di Salerno, martedì 24 marzo e giovedì 26 marzo, si terranno due CORSI DI ASSAGGIO DELL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, organizzati dal Consorzio Provinciale Olivicoltori e dal Comune di Caselle in Pittari.
Corsi dove si parlerà dei metodi e della normativa per definire le caratteristiche chimico-fisiche degli oli extravergini, senza tralasciare le novità in materia di etichettatura, di origine del prodotto, di claim nutrizionali e soprattutto di analisi sensoriali per conoscere i pregi e difetti di un olio.
Veri e propri “percorsi didattici” con degustazioni guidate per valutare gli attributi di rancido, avvinato, riscaldo, amaro, piccante, fruttato… utilizzando schede apposite ed assaggiando oli extravergini di oliva nazionali, esteri, DOP e monovarietali, a seguire confronti e discussioni con i partecipanti.
Il corso di assaggio del 24 marzo è rivolto a ristoratori e titolari strutture ricettive, a numero chiuso, richiede l’iscrizione per motivi organizzativi, mentre il corso di assaggio del 26 marzo è rivolto a tutti, non è richiesta l’iscrizione.
I CORSI ATTIVATI SONO GRATUITI.

ISCRIZIONE ED INFORMAZIONI:
Consorzio Provinciale Olivicoltori Salerno
Via Vincenzo Dono, 18/C – interno 5, 2° piano – 84128 SALERNO
Tel: 089/724445089/724445 – Fax: 089/712598