Incontro ad Ascea su "Pesca tra emergenze e sicurezza alimentare"

Pesca tra emergenze e sicurezza alimentare al “II Pescagri che vogliamo”

Il 21 ottobre 2023 c’è un altro importante appuntamento ad Ascea Marina (Salerno) con la Cia Agricoltori Italiani Campania: nel quadro della manifestazione “Pecagri che vogliamo” l’evento che si tiene nelle strutture del Villaggio Olimpia Cilento Resort e promosso da Cia -Agricoltori Italiani della Campania con la sua associazione Pescagri.

Alle ore 10:30 si terrà il seminario “La gestione delle Emergenze nella Filiera ittica: tra opportunità dell’operatore e sicurezza alimentare per il consumatore” organizzato in collaborazione con Formez e Ministero dell’Agricoltura della Sovranità Alimentare e delle Foreste e sotto gli auspici del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e della Pesca.

Nell’incontro saranno affrontati alcuni temi di grande attualità riguardanti sia le emergenze a carattere produttivo che sanitario che interessano il comparto pesca con le sue ricadute in termini di informazioni da veicolare al consumatore in maniera corretta, in modo da garantire il consumo di un prodotto sicuro. Se il granchio blu sta diventando un pericolo per gli allevatori di vongole, è pur vero che in sé rappresenta un’opportunità, in quanto può essere pescato e consumato in tutta sicurezza.

Ma si punta anche a sfatare alcuni miti, per esempio quello dell’elevato contenuto di mercurio nel pesce che in realtà riguarda – ed in maniera peraltro marginale- solo alcune specie ittiche. Semmai occorre fare attenzione alla Listeria, che può essere presente nel salmone affumicato, mentre il consumo di mitili deve sempre consentire l’abbattimento della carica microbica con alte temperature: perché Norovirus ed Epatiti sono sempre in agguato.

Affronteranno questi temi: Giuseppe Palma, segretario generale di Assoittica; Aniello Anastasio, direttore del Dipartimento di Medicina Veterinaria dell’Università “Federico II” di Napoli; Ester De Carlo, direttore sanitario dell’Istituto zooprofilattico sperimentale per il Mezzogiorno di Portici e Celestina Mascolo, dirigente veterinario per la sanità animale della Asl di Caserta.