Policastro Bussentino: Il 13 agosto torna la "Degustazione della melanzana rossa"

Anche quest’anno, come ogni anno, avremo la possibilità di gustare la melanzana rossa a Santa Marina, torna in fatti il 13 agosto l’appuntamento con la “Degustazione della melanzana rossa” in Piazza Duomo a Policastro Bussentino a partire dalle ore 20.30.

Un particolarissimo ortaggio che per forma e colore, ricorda molto un pomodoro, tra le proprietà principali ha quella antiossidante, utile per contrastare l’invecchiamento cellulare e quella ipocolesterolemizzante, adatta per chi ha valori troppo elevati di colesterolo. La caratteristica colorazione rossa è prodotta dal carotene, è l’unica della sua specie a non scurire dopo il taglio grazie al basso contenuto di acido clorogenico che consente di mantenere bianca la polpa. Tendente al rosso più intenso quando è matura, l’aroma ricorda molto quello del fico d’India, mentre al palato risulta piccante con retrogusto intenso. Originaria dell’Africa e dell’Asia tropicale, in Italia viene coltivata nel Comune di Santa Marina e a Rotonda, nella valle del Mercure in provincia di Potenza.

Il 13 agosto potremo gustare la melanzana rossa in tante appetitose varianti: Pasta con le melanzane, polpette con carne e melanzana, ciambotta, marinata e per chiudere in dolcezza la cheesecake fatta con la melanzana rossa, un dolce dal sapore unico, in cui l’aroma inconfondibile della melanzana dà vita ad un connubio originale. La “Degustazione della melanzana rossa”, è promosso dalla Pro-Loco “Buxentum” con il patrocinio del Comune di Santa Marina,

La serata sarà allietata dalla musica del gruppo AEDI