Luciano Pignataro presenta “La Dieta del Cilento - Le ricette del Cuoncio Cuoncio”

Giovedì 2 luglio, alle ore 18, alla Libreria Feltrinelli di Salerno, in corso Vittorio Emanuele 230, si terrà la presentazione de “La Dieta del Cilento – Le ricette del Cuoncio Cuoncio”, libro di Luciano Pignataro pubblicato da Mondadori nella collana Oscar Mondadori, 362 pagine al prezzo di 14,50 euro.

All’incontro interverranno Sabrina Prisco, di Osteria Canali Salerno, Valerio Calabrese, direttore del Museo Dieta Mediterranea di Pioppi, Enzo Maraio, assessore al Turismo della Regione Campania, e Alfonso Sarno, responsabile Cultura della Fondazione De Stefano. A coordinare sarà la giornalista Raffaella Giaccio.

Il volume rappresenta la prima ricerca sulla grande cultura gastronomica cilentana attraverso la raccolta della tradizione orale dei contadini, i segreti delle famiglie e la qualità dei migliori ristoranti, osterie e agriturismi da Paestum a Palinuro, dagli Alburni al Vallo di Diano, dall’Alto Sele al Golfo di Policastro.

Si tratta di una raccolta di antiche e moderne ricette delle comunità del Parco Nazionale del Cilento, il territorio in cui Ancel Keys codificò per primo la Dieta Mediterranea. Il libro raccoglie 600 ricette, tra cui 36 varianti di pane e pizza, 128 di pasta e riso, 136 di cucina vegetariana, 118 di pesce, 97 di carne, 64 dolci e 19 preparazioni base e conserve.

Luciano Pignataro, giornalista professionista de Il Mattino, è autore di guide enogastronomiche su Napoli e il Mezzogiorno e cura dal 2004 il blog lucianopignataro.it. Nel 2008 ha vinto il Premio Veronelli e nel 2024 è stato nominato giornalista dell’anno da Assoenologi. È anche ambasciatore della Dieta Mediterranea.

“Il Parco del Cilento da mangiare entra nella collana degli Oscar Mondadori. Per me, giornalista di origini cilentane, è un orgoglio firmare questa ricerca maturata negli anni e che segue al fortunato libro ‘Il Metodo Cilento’ scritto con il professore Giancarlo Vecchi e sempre edito da Mondadori”, afferma Pignataro.