Vatolla, il 22 agosto gran finale della Festa della Cipolla

Un ultimo appuntamento prima di salutare la Cipolla di Vatolla e attendere il prossimo raccolto. La “Festa della Cipolla” si prepara a vivere, il 22 agosto, l’ultima serata dell’edizione 2026 nel borgo antico di Vatolla, con una proposta che mette ancora una volta al centro il prodotto simbolo della comunità e un vero e proprio percorso enogastronomico tra sapori, ricette e tradizioni del territorio.

Non sarà soltanto l’occasione per assaggiare la cipolla, ma per scoprirne le diverse interpretazioni all’interno di un itinerario gastronomico pensato per accompagnare i visitatori attraverso piatti della tradizione e proposte capaci di valorizzare la versatilità del prodotto.

Il percorso propone frittelle, parmigiana, polpette, pizza, crostini di polenta grigliati, frittata e cacioricotta, per poi proseguire con primi piatti come ravioli, tagliolini e gnocchi, fino alle proposte più sostanziose con spezzatino e hamburger. Non mancheranno pizza fritta, calzoncini e bruschette, mentre a chiudere il viaggio saranno i tradizionali dolci della zita.

Quella del 22 agosto sarà anche l’ultima possibilità per acquistare la cipolla dell'attuale raccolto all'interno della Festa. Poi bisognerà aspettare un altro anno, seguendo i tempi della terra e della coltivazione, prima di ritrovare sulle tavole il nuovo prodotto. È proprio questo legame con la stagionalità a rendere ancora più significativo l’appuntamento conclusivo: una festa che non celebra soltanto un prodotto, ma il lavoro, la cultura agricola e la memoria gastronomica di una comunità.

Accanto al percorso del gusto, la serata proporrà anche un momento dedicato alla cultura e alla musica. Alle 21, in piazzetta Belvedere, spazio a “Racconti di storie: il musicista”, con protagonista Giancarlo Di Muoio, musicista e autore. Un incontro pensato per raccontare, attraverso la musica e le esperienze personali dell’artista, anch’esso figlio di questa terra.

“Siamo arrivati all’ultima serata di questa edizione con la consapevolezza di aver raccontato, ancora una volta, non soltanto un prodotto, ma una parte della nostra identità.  – conclude la presidente dell'Associazione Cipolla di Vatolla, Angela Marzucca - La Cipolla di Vatolla è il filo che unisce la terra, il lavoro dei nostri agricoltori, le antiche ricette e una comunità che continua a credere nella valorizzazione delle proprie tradizioni. Quella del 22 agosto sarà l’ultima occasione per assaporare il prodotto di questo raccolto. Poi sarà la terra, con i suoi tempi, a scandire l’attesa fino al prossimo anno. Per questo invitiamo tutti a vivere quest’ultima serata nel borgo, tra gusto, cultura, musica e tradizione, condividendo con noi il finale di una festa che appartiene ormai a tutta la comunità”.

L'iniziativa è sta promossa dall'Associazione Cipolla di Vatolla, con il patrocinio di Regione Campania, Provincia di Salerno, Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, Comune di Perdifumo e Comunità Montana Alento-Montestella, con il sostegno della BCC Magna Grecia.