Ogliastro Cilento: “Storie al Femminile” fa tappa a Palazzo Siniscalchi con “Cilento e non solo sapori”

Cilento, 25 agosto 2026 – La cucina come memoria, racconto, identità. È questo il filo conduttore del nuovo appuntamento con “Storie al Femminile”, la rassegna culturale promossa dalla Fondazione Matteo e Claudina de Stefano di Ogliastro Cilento, che mercoledì 26 agosto, alle ore 19, farà eccezionalmente tappa a Palazzo Siniscalchi, in località Eredita di Ogliastro Cilento, per la presentazione del volume “Cilento e non solo sapori”, scritto a quattro mani da Tonina Ferro ed Evelina Siniscalchi. Un incontro dedicato al patrimonio gastronomico cilentano, ma soprattutto alla capacità del cibo di diventare custode di storie, tradizioni e memoria collettiva.

Il volume si propone infatti come molto più di un semplice ricettario: è un viaggio attraverso una cucina autentica, fatta di ingredienti poveri e genuini, gesti tramandati di generazione in generazione e ricette che raccontano il rapporto profondo tra le comunità e il proprio territorio. Le autrici, vere “archeologhe del gusto”, recuperano e restituiscono al lettore un patrimonio di saperi gastronomici che rischia di andare perduto, ricostruendo attraverso i piatti anche uno spaccato della società cilentana di ieri.

Le ricette diventano così tracce di una memoria familiare e contadina, testimonianze di un modo di vivere scandito dalle stagioni, dalla disponibilità delle materie prime e dalle occasioni della vita quotidiana e delle feste. La struttura del libro segue proprio il ritmo naturale delle stagioni e accompagna il lettore alla scoperta di preparazioni della tradizione, alcune delle quali appartengono ormai alla memoria di poche famiglie. Tra i piatti raccontati spiccano i cicci mmaritati, l’antica parmigiana cilentana, l’acqua cecata, espressione della cucina contadina e della capacità di trasformare pochi ingredienti in un piatto ricco di sapore, fino alla pizza dolce, legata alla dimensione festiva e conviviale.

Ma “Cilento e non solo sapori” non si ferma alla ricetta. Accanto agli ingredienti e alle preparazioni trovano spazio aneddoti, ricordi, testimonianze e riferimenti alla storia e alla cultura del territorio, in un racconto corale nel quale il cibo diventa chiave per comprendere un’identità e un modo di stare insieme. Un patrimonio immateriale che le autrici recuperano e consegnano alle nuove generazioni, restituendo dignità e valore a una cucina per troppo tempo considerata semplicemente “povera” e oggi finalmente riconosciuta per la sua autenticità.

A dialogare con le autrici sarà il giornalista Alfonso Sarno, curatore della rassegna, insieme alla presidente della Fondazione Matteo e Claudina de Stefano, Barbara Annamaria Riccio. Ad arricchire la serata saranno inoltre le testimonianze di Maria Sara e Ferdinando Gorga, nipoti di Siniscalchi, che contribuiranno a riportare al centro il valore della memoria familiare e della trasmissione dei saperi.

Tonina Ferro ed Evelina Siniscalchi condividono, attraverso questo lavoro, uno sguardo attento alla cultura materiale del Cilento e alla necessità di salvaguardare un patrimonio fatto non soltanto di ricette, ma di racconti, persone, consuetudini e gesti quotidiani. Il loro lavoro nasce così dall’esigenza di non disperdere una memoria gastronomica che appartiene all’identità stessa delle comunità cilentane.

L’appuntamento si inserisce nel percorso di “Storie al Femminile”, rassegna che da anni propone incontri con autrici e protagoniste della cultura, dando voce a esperienze e narrazioni capaci di raccontare il mondo attraverso uno sguardo femminile e, al tempo stesso, di valorizzare il legame con il territorio. Un percorso che nel tempo ha attraversato generi e linguaggi differenti, dalla narrativa alla poesia, dalla memoria alle tematiche sociali e ambientali, mantenendo sempre centrale il valore della parola e della testimonianza.

L’ingresso è libero.